【商品説明】 奇跡の濃厚鶏白湯。 千葉の行列店「濃麺海月（こいめんくらげ）」から、 鶏の旨味を極限まで凝縮した究極の一杯が登場！ “超高火力 × 超短時間”で一気に炊き上げ、 鶏の臭みを一切感じさせないピュアな濃厚スープを実現。 醤油のキレが旨味をさらに際立たせ、 まるで「鶏そのものを食べている」かのような深い満足感を味わえる。 ラーメンWalkerグランプリ受賞、食べログ百名店4年連続選出の名店が放つ、 唯一無二の鶏白湯ラーメン。 飲食店の“メイン”にも“締め”にも映える、プレミアムな一杯です。 【 味のこだわり】 濃厚でいて雑味ゼロ、五臓六腑に染み渡る鶏白湯スープ 鶏の旨味を極限まで高めるために、独自の“高火力短時間抽出”を採用。 旨味成分を一気に引き出し、臭みやえぐみを排除。 仕上げに加えられた醤油ダレが、スープの深みとキレを両立させる。 昆布や椎茸の出汁が後味に優しい旨味を加え、濃厚なのにすっきりと飲み干せる設計。 低加水中細ストレート麺 × レアチャーシューの黄金バランス パツッとした歯切れと香る小麦の風味が特徴の特製麺。 濃厚スープにしっかり絡みつつ、後口は軽やか。 丁寧に低温調理されたレア豚ロースチャーシューがスープと見事に調和し、 一口ごとに多層的な旨味を堪能できる。 大葉トッピングで清涼感をプラス 刻み大葉を加えることで、鶏白湯特有の重厚感に爽やかな抜け感が加わり、 全体が完璧なバランスに。 長ねぎや玉ねぎを添えるアレンジもおすすめ。 【 店舗・店主情報】 「鶏白湯」と「煮干し」の二刀流で千葉ラーメン界を牽引する名店。 食材を知り尽くした北村店主が生み出すスープは、 一切の妥協がなく、その完成度は業界屈指。 連日、遠方からもファンが訪れる行列店として知られています。 店舗名 濃麺海月（こいめんくらげ） 店主 北村 裕之 所在地 千葉県千葉市中央区要町1-4 営業時間 月・水・木 17:00〜20:00／土・日・祝 11:00〜15:00 定休日 火曜・金曜 【おすすめトッピング】 ☆刻み長ねぎ ☆刻み大葉 ◎刻み玉ねぎ ☆＝お店と同じ味を楽しむ具材 ◎＝お好みで加えるとより美味しい具材 【製品情報】 項目 　　　内容 商品名 濃麺海月 鶏濃麺（醤油）フル JANコード 4573632376288 内容量 450g（1食あたり） 賞味期限 製造から365日 主原料産地 麺：埼玉県／スープ：青森県／煮豚：大阪府 保存温度帯 -35℃〜-18℃（要冷凍） アレルギー（義務表示） 小麦 アレルギー（推奨表示） 牛肉・さば・大豆・鶏肉・豚肉・ゼラチン 入数 1ケース（20個入り） ケースサイズ 200×495×305mm ケース重量 約10.1kg 最小納品単位 1ケース／日 最大納品単位 25ケース／日（※要相談で増量可） 発注リードタイム ご注文日＋3〜7日（エリアにより変動） 受付締切 12時までのご注文で翌営業日処理 【開発秘話】 海月の代名詞である“強烈な鶏の濃厚感”を冷凍スープで再現するため、 スープの抽出時間・温度・濃度の調整を何度も試行錯誤。 特に「強い醤油感に負けない鶏の旨味」を出すことに苦戦し、 長期の開発期間を経てようやく理想の味に到達。 北村店主のこだわりと執念が詰まった至高の一杯です。 【 ブランド紹介：RAMEN MIRAIKURUKURU】 「未来へ回る、日本のラーメン文化。」 日本全国の名店の味を、冷凍で世界へ。 飲食店・ホテル・カフェ・バーなどで、 “本物の一杯”を手軽に再現できる、プロ向けラーメンブランドです。 シリーズラインナップ ・むかん 牡蠣塩ラーメン ・麺処びぎ屋 醤油らーめん ・ちばから 伝説のww担々麺 ・宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 ・大島 味噌らーめん ・濃麺海月 鶏濃麺（醤油） ※購入前に必ず購入ガイドをご一読ください。よろしくお願いいたします。

【商品説明】 東京・船堀の超人気味噌ラーメン専門店「大島」。 日本を代表する味噌ラーメンの名門「札幌すみれ」で12年間修行を積んだ大島店主が、 “札幌味噌ラーメンの正統進化形”として生み出した渾身の一杯が、 ついに業務用冷凍で登場しました。 濃厚なスープのパンチ力に、すっきりとキレのある後味。 ニンニクと生姜が立ち上る香ばしい香りが食欲を刺激し、 老若男女を問わず「これぞ味噌ラーメン！」と唸らせる完成度。 海外旅行客にも響く「王道の日本味噌ラーメン」として、 またバーや居酒屋の“〆の一杯”としてもおすすめです。 【 味のこだわり】 濃厚にして切れ味抜群の純すみ系スープ 札幌味噌ラーメンの伝統を受け継ぐ、重厚で奥行きのあるスープ。 豚骨ベースに生姜・ニンニクの風味を重ね、 香ばしく炒めた味噌ダレが深いコクを生み出します。 最初の一口から「ガツン」とくる旨味、 それでいて飲み終わりは驚くほどすっきり。 味噌の甘みと香味野菜の調和が、まさに王道の味です。 北海道・森住製麺の中太ちぢれたまご麺 札幌味噌ラーメンの代名詞とも言える、森住製麺の特注麺を使用。 ぷりっとした弾力とちぢれによるスープの絡みが絶妙で、 スープとの一体感を演出します。 おろし生姜を少しずつ溶かしながら食べれば、 味わいが一段と引き締まり、まさに“止まらない中毒性”。 【 店舗・店主情報】 12年間の修行を経て独立した大島店主が、 札幌味噌ラーメンの魂を東京・船堀で受け継ぐ名店「大島」。 開店直後から話題を集め、行列の絶えない味噌ラーメン専門店として定着。 「宅麺」でも常に上位にランクインする人気を誇ります。 店舗名 大島 店主 大島 剛史 所在地 東京都江戸川区船堀6-7-13 営業時間 火〜土 11:00〜15:00／17:00〜20:30（L.O.） 日・祝 11:00〜16:00／17:00〜20:00 定休日 月曜（祝日の場合は翌日休） 【 おすすめトッピング】 ☆すりおろし生姜 ☆刻み青ネギ ☆刻み長ねぎ ◎茹でもやし ◎にんにく ◎味付き玉子 ☆＝お店と同じ味を再現できる具材 ◎＝お好みで加えるとより美味しい具材 【製品情報】 項目 　　　内容 商品名 大島 味噌らーめん フル JANコード 4573632379692 内容量 450g（1食あたり） 賞味期限 製造から365日 主原料産地 麺：埼玉県／スープ：埼玉県／煮豚：大阪府 保存温度帯 -35℃〜-18℃（要冷凍） アレルギー（義務表示） 小麦・卵 アレルギー（推奨表示） ごま・大豆・鶏肉・豚肉・ゼラチン 入数 1ケース（20個入り） ケースサイズ 200×495×305mm ケース重量 約10.1kg 最小納品単位 1ケース／日 最大納品単位 25ケース／日（※要相談で増量可） 発注リードタイム ご注文日＋3〜7日（エリアにより変動） 受付締切 12時までのご注文で翌営業日処理 【 開発秘話】 濃厚な味噌とニンニクの香りをいかに冷凍商品で再現するか── スープ袋を開けた瞬間に感じる「すみれ系」特有の香ばしさを目指し、 試行錯誤と微調整を重ね、ようやく完成に至った逸品。 店主の魂がこもった“本物の味噌ラーメン”を、全国の飲食店様へ。 【 ブランド紹介：RAMEN MIRAIKURUKURU】 「未来へ回る、日本のラーメン文化。」 RAMEN MIRAIKURUKURUは、日本全国の名店と共に、 “本物の味”を冷凍で全国・海外の飲食店様へお届けします。 バーや居酒屋、ホテル、カフェの“〆の一杯”として。 日本の名店の味を、そのままお客様のテーブルへ。 シリーズラインナップ ・むかん 牡蠣塩ラーメン ・麺処びぎ屋 醤油らーめん ・ちばから 伝説のww担々麺 ・宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 ・大島 味噌らーめん ・濃麺海月 鶏濃麺（醤油） ※購入前に必ず購入ガイドをご一読ください。よろしくお願いいたします。

【商品説明】 東京・蒲田の名店「宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀」。 名店『麺処ほん田』で修行を積んだ岩田店主が創り出す、 “しじみ出汁の極致”ともいえる一杯が、業務用冷凍で登場しました。 透き通る黄金色のスープは、まるで高級割烹のような上品さ。 ひと口啜れば、しじみの凝縮された旨味がじんわりと広がり、 「えぐみのないクリアな旨味」に誰もが驚くはずです。 「海外旅行客の立ち寄りたくなる、日本の繊細な塩ラーメン」 「〆の一杯で客単価を2,000円上げる、上質なラーメン」 ──そのどちらにも応える、完成度の高い逸品です。 【 味のこだわり】 しじみの旨味を三段構成で凝縮 スープ・塩ダレ・香味油──すべてに「しじみ出汁」を使用。 それぞれが重なり合い、繊細ながらも圧倒的な旨味の深みを実現。 キリッと締まった塩味が全体をまとめ、飲み干したくなる至福の味わい。 美しく透き通る黄金スープ えぐみや雑味を徹底的に除去し、旨味成分「コハク酸」を最大限に引き出す。 スープの透明感はまさに芸術的。 「見た目の美しさ」もラーメンの一部として昇華させた、珠玉の一杯です。 【 特注・菅野製麺所のストレート細麺】 滑らかな麺肌と心地よいコシを両立させた、特注のストレート細麺。 ツルッとした喉越しと、噛むほどに広がる小麦の香りが絶妙にスープと絡む。 岩田店主が納得するまで試作を重ねた、こだわりの麺です。 【 店舗・店主情報】 「宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀」は2019年5月オープン。 母の営んでいた飲食店を改装し、地元・蒲田で開業。 オープン直後から話題を呼び、2020年にはミシュラン・ビブグルマンを初受賞。 しじみ出汁という独自のテーマで、いまや全国のラーメンファンが訪れる超人気店に。 店舗名 宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 店主 岩田 裕之 所在地 東京都大田区西六郷2-1-3 営業時間 平日 11:30〜15:00 定休日 土曜・日曜・祝日 【 おすすめトッピング】 ☆刻み紫たまねぎ ☆＝お店と同じ味を再現できる具材 ◎＝お好みで加えるとより美味しい具材 【 製品情報】 項目 　　　内容 商品名 琥珀 しじみ中華蕎麦 フル JANコード 4573632375083 内容量 470g（1食あたり） 賞味期限 製造から365日 主原料産地 麺：埼玉県／スープ：埼玉県／煮豚：大阪府 保存温度帯 -35℃〜-18℃（要冷凍） アレルギー（義務表示） 小麦・卵 アレルギー（推奨表示） 大豆・鶏肉・豚肉 入数 1ケース（20個入り） ケースサイズ 200×495×305mm ケース重量 約10.5kg 最小納品単位 1ケース／日 最大納品単位 25ケース／日（※要相談で増量可） 発注リードタイム ご注文日＋3〜7日（エリアにより変動） 受付締切 12時までのご注文で翌営業日処理 【 ブランド紹介：RAMEN MIRAIKURUKURU】 「未来へ回る、日本のラーメン文化。」 RAMEN MIRAIKURUKURUは、日本全国の名店と共に、 “本物の味”を世界・全国の飲食店様へ届けるブランドです。 冷凍でも妥協しない味。 店舗の〆メニューや外国人観光客向けの一杯として最適。 名店の魂を、あなたのお店のラーメンとして提供しませんか。 シリーズラインナップ ・むかん 牡蠣塩ラーメン ・麺処びぎ屋 醤油らーめん ・ちばから 伝説のww担々麺 ・宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 ・大島 味噌らーめん ・濃麺海月 鶏濃麺（醤油） ※購入前に必ず購入ガイドをご一読ください。よろしくお願いいたします。

【商品説明】 千葉・市原の名店「ちばから」が誇る、幻の一杯がついにNoodle Boxから登場！ 年間わずか4日間しか提供されない“伝説の担々麺”を、業務用冷凍で完全再現しました。 超濃厚な白ごまスープに、香ばしい肉味噌とラー油が重なり、 ひと口で思わず「旨っ！」と声が出るほどの中毒的な旨辛。 「超ど乳化スープ」で知られるちばからのエッセンスを、担々麺スタイルで表現した唯一無二の一杯です。 「海外旅行客が立ち寄りたくなる日本のラーメン名店の味」 「客単価を2,000円上げる〆のラーメン」 ──両方のテーマに応える、伝説の味がここに復活しました。 【 味のこだわり】 超ど乳化スープ × 濃厚白ごまの奇跡的融合 ちばからの代名詞「超ど乳化スープ」をベースに、鶏のまろやかさと香ばしい白ごまのコクをプラス。 練りごまをたっぷり使用した極濃スープは、口の中でとろけるような質感と深みを演出します。 他では味わえない、唯一無二の“ちばから流担々麺”です。 【 辛味・肉味噌・ホワイトソース──全てが手作りのちばからクオリティ】 ラー油、肉味噌、ホワイトソース、麺。 全てをオリジナルレシピで仕上げた、手抜き一切なしの本気の味づくり。 細部にまで行き届いた味の設計は、まさに“職人技の極み”。 辛さ・香り・旨みが一体となり、食べ進めるほどにクセになる至高の味わいです。 【幻の限定メニュー、ついに復活！】 「伝説のww担々麺」は、これまで本店でたった2回しか提供されなかった超限定品。 2021年、初代店主・長谷川大将の逝去後、女将・長谷川利恵氏が ファンからの熱烈な声に応え、奇跡の復活を果たしました。 イベント当日には開店前から100人を超える行列ができ、SNSでも話題に。 「幻の担々麺」「伝説が蘇った」と称される理由を、ぜひお店でもご体験ください。 【店主紹介：長谷川 利恵】 中学時代から「ラーメン二郎」に通い詰めた生粋のジロリアン。 夫・故長谷川大将の意志を受け継ぎ、「ちばから」の味と魂を守り続ける現店主。 常連客からも“味の女神”と呼ばれるその手腕で、伝説の担々麺を再現しました。 【 おすすめトッピング】 ☆茹でチンゲン菜 ◎温泉玉子 ☆＝お店と同じ味を楽しめる具材 ◎＝お好みで入れても美味しい具材 【 製品情報】 項目　　 内容 商品名 ちばから 伝説のww担々麺 フル JANコード 4589695889191 内容量 520g（1食あたり） 賞味期限 製造から365日 主原料産地 麺：埼玉県／スープ・肉味噌：青森県 保存温度帯 -35℃〜-18℃（要冷凍） アレルギー（義務表示） 小麦・卵・乳 アレルギー（推奨表示） 牛肉・ごま・さば・大豆・鶏肉・豚肉 入数 1ケース（20個入り） ケースサイズ 200×495×305mm ケース重量 約11.5kg 最小納品単位 1ケース／日 最大納品単位 25ケース／日（※それ以上は要相談） 発注リードタイム ご注文日＋3〜7日（エリアにより異なります） 受付締切 12時までのご注文で翌営業日処理 【 ブランド紹介：RAMEN MIRAIKURUKURU】 「日本の名店の味を、あなたのお店に。」 RAMEN MIRAIKURUKURUは、全国の人気ラーメン店と提携し、 飲食店様の“客単価アップ”と“感動の一杯”をサポートする業務用ブランドです。 冷凍で簡単調理・味は本格。 日本の名店の魂を、あなたのお店でお楽しみください。 シリーズラインナップ ・むかん 牡蠣塩ラーメン ・麺処びぎ屋 醤油らーめん ・ちばから 伝説のww担々麺 ・宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 ・大島 味噌らーめん ・濃麺海月 鶏濃麺（醤油） ※購入前に必ず購入ガイドをご一読ください。よろしくお願いいたします。

【商品説明】 予約が取れないことで知られる、東京・中野坂上の超人気店「むかん」。 その看板メニュー「牡蠣塩ラーメン」を、ついに業務用冷凍パッケージとしてお届けします。 黄金色に輝くスープは、牡蠣の旨みがぎゅっと凝縮された極上の淡麗スープ。 一口すすると、海の香りと旨みがふわりと広がり、すっきりとした後味の中に深い余韻が残ります。 「海外旅行客が立ち寄りたくなる日本のラーメン名店の味」 「客単価を2,000円上げる〆のラーメン」 ──そんなテーマにぴったりの、華やかで上質な一杯です。 【味のこだわり】 牡蠣の旨みを極限まで引き出した、黄金スープ 透き通ったスープには、濃密な牡蠣エキスが溶け込み、旨みの層が何重にも重なります。 アヒージョ仕立ての牡蠣オイルを少しずつ溶かすことで、旨みがさらに膨らみ、 身体の奥まで染み渡るような芳醇な香りとコクを演出。 付属の岩海苔を加えれば、磯の風味が加わり、また新たな表情を見せます。 シンプルながら奥深く、「一口ごとに感動が続く」逸品です。 【 麺のこだわり】 合わせる麺は、名門・三河屋製麺による特製中細ストレート麺。 つるりとした喉越しと、芳醇な小麦の香りが特徴で、淡麗スープとの相性は抜群。 スープ・アヒージョ・岩海苔──それぞれとの調和が計算し尽くされた、完成度の高い一杯です。 【 店主紹介：小松崎 敏】 元プロボクサーという異色の経歴を持つ小松崎氏。 板橋の名店「SOUPMEN」の創業者として知られ、2022年に「むかん」を中野坂上にオープン。 素材への探究心、温度管理へのこだわり、そして丁寧な接客が話題を呼び、 オープンからわずか数ヶ月で「日本一予約が取りづらいラーメン店」と評されるまでに。 試作を重ね、アヒージョの牡蠣の香りを再現するために費やした努力と時間が、 この一杯に凝縮されています。 【 おすすめトッピング】 ☆小口切り九条ねぎ ◎岩海苔（付属トッピング） ☆＝お店と同じ味を楽しめる具材 ◎＝お好みで追加しても美味しい具材です。 【 製品情報】 項目 　　内容 商品名 むかん 牡蠣塩ラーメン フル JANコード 4573632372488 内容量 470g（1食あたり） 賞味期限 製造から365日 主原料産地 麺：東京都／スープ：青森県／煮豚・かき調味油：大阪府 保存温度帯 -35℃〜-18℃（要冷凍） アレルギー（義務表示） 小麦・乳 アレルギー（推奨表示） 大豆・鶏肉・豚肉 入数 1ケース（20個入り） ケースサイズ 200×495×305mm ケース重量 約10.5kg 最小納品単位 1ケース／日 最大納品単位 25ケース／日（※それ以上は要相談） 発注リードタイム ご注文日＋3〜7日（エリアにより異なります） 受付締切 12時までのご注文で翌営業日処理 【 ブランド紹介：RAMEN MIRAIKURUKURU】 「日本の名店の味を、あなたのお店に。」 RAMEN MIRAIKURUKURUは、全国の有名ラーメン店と提携し、 飲食店様の“客単価アップ”と“感動体験”を支援する業務用ブランドです。 冷凍で簡単調理、本格的な味わい。海外からのお客様にも自信を持って提供できます。 シリーズラインナップ ・むかん 牡蠣塩ラーメン ・麺処びぎ屋 醤油らーめん ・ちばから 伝説のww担々麺 ・宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 ・大島 味噌らーめん ・濃麺海月 鶏濃麺（醤油） ※購入前に必ず購入ガイドをご一読ください。よろしくお願いいたします。

【商品説明】 東京・学芸大学の名店「麺処びぎ屋」の味を、そのまま冷凍でお届け！ 上品な鶏油の香りと魚介の旨味が織りなす、洗練された醤油らーめんです。 「海外旅行客が立ち寄りたくなる日本のラーメン名店の味」 「客単価を2,000円上げる〆のラーメン」 ──その両方を叶える一杯が、ここにあります。 バー・居酒屋・カフェなど、少し贅沢な“締めの一品”を求める飲食店様に最適です。 冷凍のまま簡単調理で、名店の味を再現できます。 【開発秘話】 開発当初は、特徴的な魚介と鶏油の風味を中心にアプローチしていましたが、 試作を重ねる中で「醤油の風味とコク」こそが味の決め手であると判明。 実際に店舗で使用されている醤油の銘柄まで調査し、改良を重ねた結果── 最終的に店主・長良貴俊氏からお墨付きをいただいた渾身の一杯です。 【 店舗情報（監修店）】 項目 　　　内容 店舗名 麺処びぎ屋 店主 　　長良 貴俊 所在地 東京都目黒区鷹番2-4-9 アクセス 学芸大学駅から徒歩5分 営業時間 11:30〜14:45（土日祝〜14:30）／18:00〜21:00 定休日 火曜 掲載実績 6年連続 ミシュラン・ビブグルマン掲載店 【 おすすめトッピング 】 ☆刻みねぎ ☆刻み万能ねぎ ◎海苔 ◎味付き玉子 ☆＝お店と同じ味を楽しめる具材 ◎＝お好みで入れても美味しい具材 ※味変トッピングにもぴったりです。 製品情報 項目 内容 商品名 麺処びぎ屋 醤油らーめん フル JANコード 4573632372969 内容量 450g（1食あたり） 賞味期限 製造から365日 主原料産地 麺：埼玉県／スープ：千葉県／煮豚：大阪府 保存温度帯 -35℃〜-18℃（要冷凍） アレルギー（義務表示） 小麦・卵 アレルギー（推奨表示） さば・大豆・鶏肉・豚肉 入数 1ケース（20個入り） ケースサイズ 200×495×305mm ケース重量 約10.1kg 最小納品単位 1ケース／日 最大納品単位 25ケース／日（※それ以上は要相談） 発注リードタイム ご注文日＋3〜7日（エリアにより異なります） 受付締切 12時までのご注文で翌営業日処理 ご利用シーン例 バー・ダイニングバーでの〆メニューに ホテル・宿泊施設のインルームダイニングに イベント出店・ポップアップに 訪日観光客向け“日本の味”メニューとして 【ブランド紹介：RAMEN MIRAIKURUKURU】 「日本の名店の味を、あなたのお店に。」 RAMEN MIRAIKURUKURUは、全国の有名ラーメン店と連携し、飲食店様向けに本格的なご当地麺をお届けしています。 「簡単調理で感動の味」をコンセプトに、客単価アップとリピート率向上をサポートします。 シリーズラインナップ ・むかん 牡蠣塩ラーメン ・麺処びぎ屋 醤油らーめん ・ちばから 伝説のww担々麺 ・宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 ・大島 味噌らーめん ・濃麺海月 鶏濃麺（醤油） ※購入前に必ず購入ガイドをご一読ください。よろしくお願いいたします。