【業務用まとめ売り】宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 フル（470g × 20個）｜RAMEN MIRAIKURUKURU
JPY21,800(USD138.28)
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【商品説明】
東京・蒲田の名店「宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀」。
名店『麺処ほん田』で修行を積んだ岩田店主が創り出す、
“しじみ出汁の極致”ともいえる一杯が、業務用冷凍で登場しました。
透き通る黄金色のスープは、まるで高級割烹のような上品さ。
ひと口啜れば、しじみの凝縮された旨味がじんわりと広がり、
「えぐみのないクリアな旨味」に誰もが驚くはずです。
「海外旅行客の立ち寄りたくなる、日本の繊細な塩ラーメン」
「〆の一杯で客単価を2,000円上げる、上質なラーメン」
──そのどちらにも応える、完成度の高い逸品です。
【 味のこだわり】
しじみの旨味を三段構成で凝縮
スープ・塩ダレ・香味油──すべてに「しじみ出汁」を使用。
それぞれが重なり合い、繊細ながらも圧倒的な旨味の深みを実現。
キリッと締まった塩味が全体をまとめ、飲み干したくなる至福の味わい。
美しく透き通る黄金スープ
えぐみや雑味を徹底的に除去し、旨味成分「コハク酸」を最大限に引き出す。
スープの透明感はまさに芸術的。
「見た目の美しさ」もラーメンの一部として昇華させた、珠玉の一杯です。
【 特注・菅野製麺所のストレート細麺】
滑らかな麺肌と心地よいコシを両立させた、特注のストレート細麺。
ツルッとした喉越しと、噛むほどに広がる小麦の香りが絶妙にスープと絡む。
岩田店主が納得するまで試作を重ねた、こだわりの麺です。
【 店舗・店主情報】
「宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀」は2019年5月オープン。
母の営んでいた飲食店を改装し、地元・蒲田で開業。
オープン直後から話題を呼び、2020年にはミシュラン・ビブグルマンを初受賞。
しじみ出汁という独自のテーマで、いまや全国のラーメンファンが訪れる超人気店に。
店舗名 宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀
店主 岩田 裕之
所在地 東京都大田区西六郷2-1-3
営業時間 平日 11:30〜15:00
定休日 土曜・日曜・祝日
【 おすすめトッピング】
☆刻み紫たまねぎ
☆＝お店と同じ味を再現できる具材
◎＝お好みで加えるとより美味しい具材
【 製品情報】
項目 内容
商品名 琥珀 しじみ中華蕎麦 フル
JANコード 4573632375083
内容量 470g（1食あたり）
賞味期限 製造から365日
主原料産地 麺：埼玉県／スープ：埼玉県／煮豚：大阪府
保存温度帯 -35℃〜-18℃（要冷凍）
アレルギー（義務表示） 小麦・卵
アレルギー（推奨表示） 大豆・鶏肉・豚肉
入数 1ケース（20個入り）
ケースサイズ 200×495×305mm
ケース重量 約10.5kg
最小納品単位 1ケース／日
最大納品単位 25ケース／日（※要相談で増量可）
発注リードタイム ご注文日＋3〜7日（エリアにより変動）
受付締切 12時までのご注文で翌営業日処理
【 ブランド紹介：RAMEN MIRAIKURUKURU】
「未来へ回る、日本のラーメン文化。」
RAMEN MIRAIKURUKURUは、日本全国の名店と共に、
“本物の味”を世界・全国の飲食店様へ届けるブランドです。
冷凍でも妥協しない味。
店舗の〆メニューや外国人観光客向けの一杯として最適。
名店の魂を、あなたのお店のラーメンとして提供しませんか。
シリーズラインナップ
・むかん 牡蠣塩ラーメン
・麺処びぎ屋 醤油らーめん
・ちばから 伝説のww担々麺
・宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀
・大島 味噌らーめん
・濃麺海月 鶏濃麺（醤油）
※購入前に必ず購入ガイドをご一読ください。よろしくお願いいたします。
